Brasil Brasil Ecuador Ecuador Guatemala Guatemala Mexico Mexico Peru Peru República Dominicana República Dominicana
Albóndigas de Soya y Ricota

Albóndigas de Soya y Ricota

Ingredientes

  • Para la salsa:
  • 4 latas de tomates pelados (800g)
  • 2 ramitas de albahaca
  • 4 dientes de ajo (12g)
  • 1/2 taza de aceite (100ml)
  • Para el relleno:
  • 100g de ricota
  • 1 cebolla picada (150g)
  • 5 hojas de lechuga escarola lavadas y picadas
  • 2 cebollines cortados
  • 1 diente de ajo picado (3g)
  • 2 cucharadas de aceite (26 ml)
  • Sal y pimienta
  • Para la masa:
  • 2 tazas de Avena Quaker Tradicional (140g)
  • 6 tazas de carne de soya hidratada (540g)
  • 1/4 de taza de harina de trigo (30g)
  • 2 huevos
  • 2 claras de huevo
Quaker® Avena Tradicional

Quaker® Avena Tradicional

Compre ahora

Preparación

Salsa

  1. Bate los tomates en la licuadora para formar una salsa.

  2. Tritura los dientes de ajo con el dorso del cuchillo y frielos hasta que estén dorados.

  3. Incorpora las hojas de albahaca y cocina a fuego lento en olla tapada durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  4. Saca el ajo y reserva la mezcla.

Relleno

  1. Saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva.

  2. Añade la lechuga y saltea un poco más.

  3. Agrega ricota, cebollín, sal y pimienta.

  4. Mezcla bien.

Masa

  1. Mezcla todos los ingredientes indicados hasta formar una masa.

Montaje

  1. Coloca aproximadamente 1/4 de taza de la masa en la palma de tu mano

  2. Toma 2 cucharadas de relleno y cubre con otra porción de masa

  3. Presiona y dale la forma necesaria para crear unas albóndigas buen redondas y firmes

  4. Vierte aceite de oliva sobre una fuente, coloca salsa de tomate y luego cúbrela con papel aluminio

  5. Precaliente el horno a 180 ºC y déjelo durante 20 minutos

Consejo

  1. También puedes preparar esta receta sustituyendo lechuga por acelga o espinaca; y la ricota, por queso mozarela