Peixe com crosta de aveia

Peixe com crosta de aveia

  • 1 h 35 mins
  • 2

Ingredientes

  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de castanhas-de-caju
  • 1 dente de alho
  • Salsinha
  • 1 clara
  • 2 postas de robalo
  • 2 cenouras
  • Azeite de oliva
  • 1 ramo de tomilho

Preparación

  1. Em um processador, triturar a aveia, castanhas, alho e salsinha.

  2. Dispor em uma tigela e misturar a clara de ovo.

  3. Temperar os filés de peixe com sal e pimenta, dispor em uma forma untada com azeite de oliva.

  4. Cobrir os peixes com a farofa de aveia e levar ao forno a 180 graus, durante 25 minutos.

  5. Fazer fios ou fitas da cenoura crua e levar para a frigideira com um fio de azeite de oliva.

  6. Refogar a cenoura até ficar com uma cor bem viva, temperar com sal, pimenta e as ervinhas.

  7. Servir o peixe sobre uma cama de fios de cenoura.