Bolo de cenoura com aveia QUAKER®

Bolo de cenoura com aveia QUAKER®

  • 1 h
  • 10

Ingredientes

  • 360 g de cenouras descascadas e raladas (aproximadamente 3 cenouras)
  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • 1 xícara de aveia farinha Quaker
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento
  • Cobertura
  • 150 g de chocolate amargo picado
  • 100 ml de leite vegetal (leite de coco)

MODO DE PREPARO

  1. Pré-aquecer o forno a 180°C.

  2. Bater as cenouras, os ovos, o azeite de oliva e o açúcar em um liquidificador para formar um creme homogêneo.

  3. Colocar esta mistura em uma tigela e incorporar as farinhas, peneirando para evitar grumos.

  4. Adicionar o fermento e misturar bem.

  5. Transferir a massa para uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno por aproximadamente 40 minutos.

  6. Derreter o chocolate em banho-maria e adicionar o leite vegetal. Misturar bem até formar uma camada cremosa e cobrir o bolo.