Benefícios da semente de chia: descubra as suas propriedades

Superalimentos são aqueles que contêm uma maior quantidade ou variedade de nutrientes do que os outros alimentos comuns, incluindo vitaminas, minerais e antioxidantes. Entre eles, um que tem sido parte da nossa dieta desde os tempos antigos, mas que cresceu em popularidade recentemente, é a semente de chia. Não apenas o seu sabor sutil e consistência única a fazem um complemento ideal para muitos alimentos, mas ela também é uma excelente fonte de fibras, cálcio, proteínas e ômega 3.

Quais são as propriedades da chia?

Não por acaso, aos poucos essa semente passou a fazer parte de muitas receitas de café da manhã. Mesmo quando consumida em pequenas quantidades, os benefícios da semente de chia são muitos*. Mas, afinal, para que serve a chia?

Cálcio

A chia consiste em uma ótima fonte de cálcio, mineral conhecido por sua importante participação na formação e manutenção adequada da estrutura de nossos ossos e dentes¹.

Fibra alimentar

A chia é uma excelente fonte de fibra alimentar, por isso dentre os seus benefícios se inclui a capacidade de ajudar a reduzir o colesterol. Dada a sua alta concentração de fibra, a chia absorve água, formando um gel que se expande no estômago, o que pode proporcionar uma sensação de saciedade².

Ômega 3

A chia contém ácido graxo ômega 3, que pode trazer benefícios no âmbito da saúde cardiovascular³.

Vitamina B

A chia ainda é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B como tiamina e niacina, que desempenham um papel fundamental no crescimento, desenvolvimento e função das nossas células, colaborando para um melhor funcionamento do nosso corpo⁴.

Proteínas

As sementes de chia contêm proteína vegetal de alta qualidade, uma vez que possuem aminoácidos essenciais, sendo portanto, uma boa fonte dessa substância. Duas colheres de sopa de chia (30g) contêm em média 5g de proteína, o que representa quase 10% do valor diário recomendado².

*Para obter algum benefício, recomenda-se incluir este grão dentro de uma dieta balanceada e realizar a prática regular de atividade física.

Como incluir chia na sua alimentação

Um dos benefícios da semente de chia é que ela não altera o gosto da comida, seja ela doce ou salgada. Graças ao seu sabor suave e agradável, as formas de como comer chia são variadas e você ficará surpreso com a quantidade de receitas nas quais pode incorporá-la. Seja como tempero, moída ou simplesmente misturada com água, sua textura deliciosa pode ser combinada com outros alimentos ou ser consumida individualmente.

Água de chia: Adicione uma colher de sopa de sementes de chia à meia xícara de água fria ou morna, mexa por alguns segundos e deixe descansar por 30 a 45 minutos antes de consumir.

Tempero: Polvilhe uma colher de chá de sementes de chia em frutas ou saladas.

Suplemento: Coloque uma colher de chá de sementes de chia na sua aveia, cereal, iogurte, frutas ou saladas e aprecie sua textura crocante.

Pudim de chia: Prepare um pudim de aveia e frutas vermelhas com sementes de chia em uma tigela, adicione iogurte desnatado ou leite de sua preferência e guarde na geladeira para comer no dia seguinte. Adicione um pouco de mel e canela para realçar seu sabor delicado.

Chia moída: Além disso, você pode adicionar as sementes de chia ao seu smoothie ou vitamina com aveia.

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Esta informação é apenas para fins informativos gerais. Os fatos e as declarações nutricionais desta página foram elaborados para fins educacionais e de pesquisa, e não substituem os conselhos nutricionais de profissionais. Se você tiver dúvidas ou preocupações sobre sua dieta, consulte um nutricionista.

Referências Bibliográficas

De França NAG, Martini LA. Cálcio. 2 ed. rev. São Paulo: International Life Science Institute Brasil; 2014. (Funções plenamente reconhecidas de nutrientes, 2).
Otten JJ, Hellwig JP, Meyers LD, editores. Dietary reference intakes: the essential guide to nutrient requirements. Washington, DC: The National Academies Press; 2006.
Valdivia-López MA, Tecante A. Chia (salvia hispanica): a review of native mexican seed and its nutritional and functional properties. Adv Food Nutr Res. 2015;75:53-75.
Vannucchi H, da Cunha SFC. Vitaminas do complexo B: tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, biotina e ácido pantotênico. São Paulo: International Life Science Institute Brasil; 2009. (Funções plenamente reconhecidas de nutrientes, 9).